Паста короткая - Orecchiette - Linea Blu

Паста короткая  Orecchiette Linea Blu. 

Паста Orecchiette - орекьетте - особый вид пасты в форме маленьких ушек - как переводится с итальянского ее название. Тесто для пасты, замешанное из смеси обычной пшеничной муки и муки грубого помола твёрдых сортов пшеницы делится на маленькие комочки. Каждый комочек сплющивается большим пальцем, чтобы получилась выпуклая лепешка. В готовом виде, благодаря шероховатости поверхности "ушек" орекьетте отлично подходит для любого соуса. 

Orecchiette - традиционная паста региона Апулия. В Апулии орекьетте всегда делали вручную дома или на маленьких фабриках. Однако, с ростом интереса итальянцев к региональным кухням, орекьетте появились в ассортименте всех крупных производителей пасты. 

Орекьетте идеально сочетается с традиционными овощами Апулии - репой и брокколи. Также можно сочетать эту пасту с анчоусами и чили, или с более нежными приправами на основе овощей или рыбы. 

Состав (на 100 г продукта): 

Безупречный вкус макарон Челлино определяется тщательным отбором лучшего сырья, а также процессом производства, основанном на старинных агропромышленных традициях Сардинии. И хотя корни этих традиций глубоко в прошлом,  макаронная фабрика Cellino оснащена самыми передовыми производственными линиями. Это сочетание древних традиций с передовыми технологиями позволять производить макаронные изделия наивысшего качества, ценимые не только в Италии, но и по всему миру.